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BÊTA-CAROTÈNE |
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Pigment jaune ou rouge de la famille des caroténoïdes, présent chez les végétaux (carottes, oranges), les animaux (crevettes, saumons) et chez l'homme (rétine). Ils sont au nombre de 40 dont 20 sont présents dans la circulation sanguine. Le ß-carotène absorbe le rayonnement lumineux (450-500 nn) et protège ainsi la peau contre les effets néfastes des UV mais pas contre les coups de soleil. Précurseur de la vitamine A, il est également anti-oxydant et piège les radicaux libres. A une dose supérieure à 30 mg par jour, il devient un actif autobronzant et colore la peau en jaune/brun.
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