LEXIQUES
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E
ELECTRON
Les cellules sont constituées de molécules, elles-mêmes formées d'un ensemble d'atomes qui sont entourés d'électrons. Il y a oxydation quand une molécule perd un électron -devenant ainsi instable- qu'elle va aller prendre à une molécule voisine stable (lipide, protéine, enzyme, ADN...), créant ainsi une réaction en chaîne qui provoque ce phénomène d'oxydation. Ces molécules ou atomes instables sont appelés radicaux libres.